基本信息：
中文名稱 3-甲基吲哚
中文別名 糞臭素;β-甲基吲哚;3-甲吲哚;β-甲基氮雜茚;糞臭素;3-甲基吲;
英文名稱 skatole
英文別名 SKATOL;SKETOLE;SKATOLE;3-Methylindole;FEMA 3019;3-MI;SKATOLE(RG);3-methyl-indole;3-Metlylindole;scatol;SCATOLE;
CAS號(hào) 83-34-1
分子式 C9H9N
分子量 131.17400
物化性質(zhì)：
折射率 1.5666 (100oC)
外觀性狀 白色或略棕色片
閃點(diǎn) 132 °C
沸點(diǎn) 265-266 °C(lit.)
熔點(diǎn) 92-97 °C(lit.)
密度 1.11 g/cm3
3-甲基吲哚的用途：
3-甲基吲哚可用作香精及醫(yī)藥中間體，具有令人不愉快的糞臭味，但經(jīng)大量稀釋后有愉快的香味，特別具有靈貓香基的香韻，在干酪、堅(jiān)果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具魚肉味。