基本信息：
中文名稱 α-環(huán)糊精
中文別名 阿法環(huán)糊精;
英文名稱 α-cyclodextrin
英文別名 Cyclohexapentylose;cyclomaltohexaose;alpha-cyclodextrin;α-CD,Cyclohexaamylose,cyclomaltohexaose;Schardinger α-Dextrin;CYCLOHEXAAMYLOSE;CYCLOMALTOHEXOSE;alpha-Cycloamylose;cyclomaltodextrin;α-Cyclodextrin;Alpha-Cyclodextrin;Alfadex;a-Cyclodextrin.;Cyclohexaamylose;
CAS號(hào) 10016-20-3
分子式 C36H60O30
分子量 972.84400
物化性質(zhì)：
外觀性狀 白色粉末
折射率 1.591
閃點(diǎn) 807.1oC
蒸汽壓 0mmHg at 25°C
熔點(diǎn) 278oC
密度 1.624 g/cm3
沸點(diǎn) 1410.8oC at 760 mmHg
α-環(huán)糊精的用途：
環(huán)糊精在環(huán)狀結(jié)構(gòu)的中心具有空穴，內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結(jié)合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子絡(luò)合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農(nóng)藥和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應(yīng)性都有所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的包接材料。在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使
（1）不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化；
（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；
（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。在農(nóng)藥工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化，某些農(nóng)藥則可耐貯存及提高殺蟲效力。在食品工業(yè)中的用途環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：
（1）特異臭味的消除與掩蓋；
（2）食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良；
（3）苦澀味道的減輕與除去；
（4）抗氧化作用；
（5）風(fēng)味的保持與佳化。 在日用化學(xué)工業(yè)方面的用途 在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。其他用途 在環(huán)境保護(hù)中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。環(huán)糊精在化學(xué)領(lǐng)域的用途 環(huán)糊精是一種有價(jià)值的化學(xué)試劑。當(dāng)存在它的時(shí)候，熒光色素的熒光強(qiáng)度會(huì)顯著增大，故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機(jī)化合物、外消旋體等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。