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DL-乳酸,50-21-5,結(jié)構(gòu)式

DL-乳酸

CasNo:50-21-5 MDL:MFCD00004520 分子式:C3H6O3; CH3CH(OH)COOH 分子量:90.08

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化學(xué)試劑

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基本信息物化性質(zhì)安全數(shù)據(jù)

CAS:50-21-5
中文名:DL-乳酸
英文名:DL-Lactic acid
中文別名:
DL-乳酸
2-羥基丙酸,α-羥基丙酸
英文別名:
DL-Lactic acid
2-Hydroxypropionic acid
DL-2-Hydroxypropanoic acid
Lactic acid
DL-2-Hydroxypropanoic acid

技術(shù)問答

乳酸用途是什么?匿名 2021-12-12 12:13
描述:乳酸是做什么用的?哪里可以用到乳酸?
乳酸主要用于香料、食品、飲料行業(yè),也是醫(yī)藥、化工、皮革、印染等行業(yè)的原料;用作實(shí)驗(yàn)試劑、食用香料、防腐劑、增塑劑及粘合劑,也用于制藥工業(yè);為抗菌增效藥;乳酸使重要的酸味劑,有特異收斂性酸味??捎糜诟黝愂称?,按生產(chǎn)需要適量使用。還具有較強(qiáng)的殺菌作用,可防止雜菌的生長。;乳酸是重要的酸味劑,有特異收斂性酸味??捎糜诟黝愂称罚瓷a(chǎn)需要適量使用。還具有較強(qiáng)的殺菌作用,可防止雜菌的生長。;乳酸是用途很廣的有機(jī)酸,可用于釀造、醫(yī)藥、皮革、卷煙、化工、食品、印染等各方面。日本乳酸的用途分配大致是:釀造用約占20%,食品用約占50%,乳酸衍生物用約占10%,皮革等工業(yè)用約占20%。我國的用途分配也大致相同。1.釀造工業(yè) 釀造工業(yè)用的是80%左右的乳酸。加入乳酸可防止雜菌繁殖,促進(jìn)酵母菌發(fā)育、防止酒的混濁并加強(qiáng)酒的風(fēng)味,也可以提高酒的收率。2.食品工業(yè) 食品工業(yè)一般使用含量為50%的乳酸。主要使用在乳酸飲料、清涼飲料、糕點(diǎn)、咸菜和酸味劑等方面。乳酸可使食品具有微酸性,而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風(fēng)味和香。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中,用乳酸菌制成的酸牛奶飲料也很受歡迎。3.醫(yī)藥工業(yè) 乳酸可直接配制成藥或制成乳酸鹽類使用。內(nèi)服可用于腸內(nèi)消毒。它還能溶解蛋白質(zhì)和角質(zhì),且對(duì)病變組織腐蝕作用特別敏感,因此可用于治療喉頭結(jié)核、白喉、狼瘡等病。此外,也用于收劍性殺菌方面:含嗽劑、涂布劑、膀胱注入劑、陰道洗凈劑。利用乳酸親水性的特點(diǎn)與難溶于性藥物結(jié)合,以增加藥物的吸收量,防止副作用產(chǎn)生。乳酸也是制作紅霉素糖衣的一種原料,故在醫(yī)藥工業(yè)上用途較廣。4.皮革工業(yè) 一般皮革用的乳酸含量為40%即可。它對(duì)乳酸質(zhì)量要求不高,深色和帶有臭味的均可使用,制革工業(yè)主要用它來除去鞣皮中的石灰,也叫脫灰,用乳酸脫灰后的皮革質(zhì)量比其他酸脫灰質(zhì)量好,也以高級(jí)皮革必需用乳酸處理。在卷煙生產(chǎn)中可以用乳酸來除去煙草中的雜質(zhì),清除苦辣味,因此,通過乳酸處理可提高低檔煙草的檔級(jí)。乳酸在賽璐珞涂料生產(chǎn)中用作pH控制劑;在毛紡工業(yè)用于染料的預(yù)鉻媒染,以降低羊毛的鉻酸鹽含量和防止纖維的氧化;在絲綢和人造絲的后處理中,作為pH調(diào)節(jié)劑,用于增艷處理以增加紗的色澤。純?nèi)樗釤o味,商品稍有類似酷乳的香味,當(dāng)濃度適當(dāng)時(shí),具有愉快的酸味,乳酸作為原料使用時(shí),多用作黃油、酷乳、黃油硬糖、牛奶、干酪等乳制品香精的成分。乳酸的主要衍生物:硬脂酰鈣用作食品添加劑,在面粉中加入0.3%-0.5%的硬脂酰乳酸鈣可使面包膨松,體積增大30%-40%,延緩老化。乳酸鈉作調(diào)味劑使用時(shí),用于酪蛋白塑料增白劑、防凍劑、保濕劑及藥物生產(chǎn)。乳酸鈣可作營養(yǎng)強(qiáng)化劑。乳酸亞鐵用于食品強(qiáng)化及醫(yī)藥上缺鐵性貧血治療等。乳酸酯類,包括甲酯、乙酯、丁酯等用作溶劑、增香劑等。乳酸及其鈉鹽、鈣鹽等衍生物無毒,是安全的食品添加劑。硬脂酰乳酸鹽用于乳化劑和焙烤食品;乳酸鈉用于靜脈注射;合成乳酸代替天然發(fā)酵乳酸用于乳酪及其他的奶制品,使牛奶或奶油酸化和凝結(jié)。這三方面的用途使美國乳酸的產(chǎn)量倍增。隨時(shí)著食品工業(yè)的發(fā)展,乳酸的潛在市場很大。;用于絡(luò)合滴定分析鈣、鎂和鋁;用于測(cè)血漿中二氧化碳結(jié)合力;用于測(cè)定銅和鋅;食品的酸素及香料,防腐劑,制備乳酸鹽,增塑劑,絡(luò)合滴定分析、鎂和鋁,測(cè)血漿中二氧化碳結(jié)合力用,測(cè)定銅和鋅。
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乳酸鉀溶液是什么,有什么用途???匿名 2021-04-20 17:39
描述:乳酸鉀溶液的物化性質(zhì)是什么,有什么用途???
基本信息:
中文名稱 乳酸鉀溶液
中文別名
英文名稱 Potassium Lactate
英文別名 Potassium lactate;
CAS號(hào) 996-31-6
分子式 C3H5KO3
分子量 128.16800

物化性質(zhì):
外觀性狀 透明近乎于無色液體
閃點(diǎn) 109.9oC
沸點(diǎn) 227.6oC at 760 mmHg

乳酸鉀溶液的用途:

本品主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等??捎米髡{(diào)味劑;乳化劑;抗氧化增效劑;吸濕劑;pH調(diào)節(jié)劑;增香劑;緩沖劑。

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DL-乳酸沸點(diǎn)匿名 2021-04-14 15:56
描述:DL-乳酸沸點(diǎn)
DL-乳酸沸點(diǎn): 267.0565°C/760mmHg
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DL-乳酸 熔點(diǎn)是多少匿名 2021-04-14 15:17
描述:DL-乳酸 熔點(diǎn)是多少
DL-乳酸的熔點(diǎn)是 18℃
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乳酸溶液的儲(chǔ)存條件,儲(chǔ)存溫度匿名 2021-04-02 13:10
描述:乳酸溶液的儲(chǔ)存溫度 保存方法
2-8°C儲(chǔ)存
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